焼肉工房　牛力舎　

生後月齢28ヵ月以上、枝肉肉質ランク、最上位格付け5,4等級を獲得した熊本が全国に誇るブランド和牛

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和王5部位　盛合せ　450g　3人前

5,757円(税込)

熊本で初めての一頭買いの焼肉屋として2011年に創業いたしました。

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お肉を食べる時間でありながらも「食事」の時間を楽しんでいただきたいそんな想いで一枚一枚包丁をいれております。冷凍物は一切使用せず、全て店内でブロックを切り分けているのでメニュー表にのっていないとても希少な部位まで楽しんでいただけるのが、この盛り合わせです。熊本県産の和牛を熊本で食す贅沢な時間をどうぞ心ゆくまでお楽しみください。

タテバラ

1,596円(税込)

名前の通りバラ(カルビ)、上カルビや特上カルビとして使用される。バラの王道の霜降りと柔らかさ、ガツンとくるお肉の旨味が口いっぱいに広がる

まくら

1,596円(税込)

肉質は粗めだが味は絶品、若干の歯応えがあるが噛み切れるほどで塩だけがオススメ

マルシン　タレ・塩

1,596円(税込)

芯々の中心にある部位。某高級ホテルのステーキにも使用されるほど味が濃く柔らかい部位

肩三角　タレ・塩

1,241円(税込)

ミスジの横にある部位だが赤身肉。霜降りが細かいが赤身本来の肉質もある

芯々　タレ・塩

1,241円(税込)

シキンボ　タレ・塩

1,241円(税込)

幻のシャトーブリアン

2,200円(税込)

言わずと知れた希少部位界のレジェンド。鮮度にこだわり、冷凍ものは一切使用せず、一枚一枚手切りで提供しております。生だからこそ味わえる噛んだ瞬間のサクっとした歯切れの良さと、肉汁が溢れ出すジューシーさを存分にお楽しみください

イチボ

1,880円(税込)

和王の特徴はモモ肉(赤身)にもしっかりと霜降りがとどいており、特にこのイチボはその特徴が顕著にあらわれている部位の一つ。赤身の中に程よい霜降りが入り味は濃厚で柔らかい食感

とも三角

1,880円(税込)

モモ肉(赤身)の中でもとも三角だけがバラのような霜降りが入っている希少部位。関西では「ひうち」とも呼ばれている。霜降りだが食感はモモ肉ということもあり柔らかさだけではなく肉肉しさもあわせ持っている部位

ヒレ

2,200円(税込)

赤身にくで脂肪が少ないため、焼きすぎるとヒレの柔らかさを失います。ステージ(網の上)では火から少し離した場所に置き、表面に焼き目がつく程度で中はレアもしくはミディアムレアがおすすめの焼き方です

オオモモ　タレ・塩

1,240円(税込)

赤身の部位。あまり火を通さずサッと焼くのがおすすめ

上バラ焼きしゃぶ

1,100円(税込)

サッと裏返してお食べください

切り落とし

998円(税込)

一人前に形成できない希少部位も入っている

ネックロース

998円(税込)

歯応えあり。肉肉しい味

カッパ

770円(税込)

ホルモン好きは好きかも

特上タン塩

987円(税込)

タン塩

787円(税込)

特選塩若鶏

526円(税込)

豚塩カルビ

659円(税込)

黒胡椒トントロ

659円(税込)

ウィンナー

475円(税込)

名物ネギ塩単品

150円(税込)

レモン単品

32円(税込)

赤身ハラミ

1,036円(税込)

プリプリ牛丸腸

942円(税込)

あっさり牛塩ミノ

942円(税込)

味噌牛しま腸

918円(税込)

ゴリゴリとり塩ヤゲン

612円(税込)

柔らか塩とりハツ

612円(税込)

おつまみ塩しろコロ

612円(税込)

ぶりぶり牛コプチャン

942円(税込)

焼き野菜盛り合わせ

550円(税込)

牛力舎が取り扱うお野菜は、熊本田崎市場から直送で届けられる地産地消。熊本の食材を熊本で消費、そうして縁が回っています。

サンチュセット

550円(税込)

エリンギ

473円(税込)

キャベツ/ピーマン/タマネギ/白ネギ/ニンジン　各

275円(税込)

6種野菜の彩りフレッシュサラダ

594円(税込)

ピリ辛チョレギサラダ

594円(税込)

パルメザンシーザーサラダ

594円(税込)

オニオンドレッシングのさっぱり海藻サラダ

594円(税込)

名物石焼ビビンバ

880円(税込)

石焼チーズビビンバ

935円(税込)

ピリ辛和牛カルビクッパ

812円(税込)

ワカメと海藻あっさりクッパ

720円(税込)

あっさり梅クッパ

720円(税込)

玉子スープ

330円(税込)

わかめスープ

330円(税込)

豆もやしスープ

330円(税込)

わか玉スープ

350円(税込)

ピリ辛和牛カルビスープ

480円(税込)

味噌チゲスープ

685円(税込)

超激辛ビビン麺

998円(税込)

ピリ辛和牛カルビ温麺

998円(税込)

今から擦るとろろごはん

480円(税込)

牛力ネギ玉ごはん

480円(税込)

石焼かないビビンバ

792円(税込)

明太子ビビンバ

880円(税込)

玉子かけごはん

264円(税込)

熊本県産　白米

438円(税込)

おかわり自由

熊本県産　中ごはん

210円(税込)

卵黄入り豆モヤシナムル

485円(税込)

塩キャベツ

485円(税込)

本格白菜キムチ/きゅうりキムチ　各

485円(税込)

大粒チャンジャ

485円(税込)

プチナムル盛り

485円(税込)

コーンバター

485円(税込)

冷やしきゅうり/冷やしトマト　各

485円(税込)

揚げニンニク

485円(税込)

キムチ盛り合わせ

698円(税込)

濃厚バニラアイス/濃厚抹茶アイス　各

253円(税込)

ゆずシャーベット

253円(税込)